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非常感谢大家的光临，由于过去一段时间从事陶瓷刀这一行业，由于爱乌及屋的缘故罢，所以对陶瓷刀有特别深的情结。所以产生创办陶瓷刀行业信息网的念头，以便和各位同行交流学习。但由于工作忙，每日为琐事所羁，前前后后用了半年时间一直没有完成 ，但仍然有许多不相识的朋友鼓励我坚持下去。终于迎来春节假期可以安心的做上一段时间了，籍此向光临本站的每一位朋友表示深深的谢意！
陶瓷刀是一种很适宜于未来发展的食品刀具，但由于国内 开拓市场能力乏缺，造成片面的互相压价，导致部份陶瓷刀生产厂家为了维持生存，造出了大量的低质廉劣的陶瓷刀，严重影响了陶瓷刀行业的整体形象，导致许多刚 接触陶瓷刀的消费者产生了陶瓷刀“好看不中用不耐用”的误解，其实国外许多陶瓷刀在使用性能上并不亚于同类金属刀具。
陶瓷刀，又被称为“贵族刀”，所以它的市场定位上本来就是中高端市场。但目前国内一些企业用卖“青菜萝卜”的思想来经营陶瓷刀，导致了无利润，低成本，出劣品的恶性循环中。
以上是我对民用陶瓷刀的一些个人看法，工业陶瓷刀却在这几年的发展中取得了令了可喜的进步，今后将会把民用陶瓷刀和工业陶瓷刀的国内国际情况具体分二十期贴出，以供同行们共同探讨和进步。
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